Las bodegas del Fundo Los Nichos han visto laborar a cinco generaciones de una familia que lleva con orgullo la alta responsabilidad de ser herederos de una tradición singular, la de la de producir, preparar y destilar la mas genuina de las bebidas nacionales: “El Pisco de Elqui”, el licor que en ese rincón elquino se describe así:
Por mi se llega a la ciudad encantada,
Por mi en la vida existe un ideal.
Por mi se llega a la felicidad soñada
El supremo hacedor me hizo inmortal
Por mi se extreman el placer de amar
Valor, sabiduría y confianza,
Soy el Pisco de Elqui, bebida nacional,
Hijo de la uva por el sol dorada
Nacido en este valle, para haceros soñar.
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